榆钱是榆树的翅果,又名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁,因其外形圆薄如钱币,故而得名,又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。榆钱虽不起眼,却含有丰富的营养物质,不仅好吃,而且也可防病保健;在饥荒之年,是一种救人性命的充饥食粮。当春风吹来第一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味,不知道亲们有没有吃过榆钱呀?点击图片▲收藏本菜谱玉米面蒸榆钱图文 一溪月榆钱适量玉米面粉3把白面粉1把玉米油适量盐适量香油适量青椒适量红椒适量1.榆钱洗干净,控水。2.适量玉米油拌匀。3.2把玉米面,先拌一遍。4.一把白面拌匀。5.再撒上一把玉米面粉,拌均匀。6.开水上屉,大火蒸4分钟。7.关火,晾一下水汽。8.适量盐簸匀,香油,小米椒调味。9.成品。10.成品。11.成品。小窍门:玉米面粉用量:以拌松散为主。白面粉也可不加。喜欢蒜泥的,可以用蒜泥调。●●●点击图片▲收藏本菜谱榆钱玉米饼图文 悠哈厨房玉米粉一杯鸡蛋一个榆钱适量盐适量植物油少许番茄沙司少许1.主材料就是玉米粉、榆钱、鸡蛋。2.榆钱是春季才有的,过了这个季节就只能等明年了。小编这里没有榆钱,在农贸市场买了一点。榆钱清水淘洗几遍,沥水待用。3.榆钱、玉米粉、一个鸡蛋打散在大碗里,加一点清水、盐调成糊糊状。这个玉米粉是糯玉米粉,很细腻,不用添加面粉。4.起锅,接通电源2档预热,用刷子在煎盘里刷一点植物油,油不用多,一点点即可,盘子本身就是不沾的。料理魔盒预热的时候指示灯亮起,预热到位后灯会关闭。5.把面糊糊放入煎盘中,这种煎盘做好了就是一个小圆饼,还要什么煎蛋器啊。6.盖上锅盖煎一会,时间不用长。若不放心,可以经常开盖看看。7.开盖看到表面的面糊凝固后就翻面,盖上盖子继续煎一会。8.小饼2面上色后即可盛出,这点面糊一共煎了10个,余下的圆盘里煎了鸡蛋。我用的2档半,想让小饼2面上色深一点的,可以将火力调整到3档,档位越高火力越大。吃的时候可以蘸食番茄沙司,也可以蘸食辣椒酱,根据自己的口味选择了。小窍门:1、我用的玉米粉是黏玉米粉,非常细腻,烙出的饼也非常软,如果用普通的玉米粉,那就加一点白面(面粉)掺和一下,口感就软了。2、多功能的料理魔盒,温度通过旋钮来控制,1、2档适合煎蛋、烙饼,想吃表皮酥脆的饼,就把火力调到3或4档,表皮就会变得酥脆,不过要经常翻看,避免烙过头糊底。●●●点击图片▲收藏本菜谱榆钱鸡蛋图文 线线榆钱适量鸡蛋两个盐适量五香粉适量1.榆钱择洗干净,去掉老梗和烂叶。2.清洗干净并控水,着急可以用手攥去水分。3.取适量的榆钱,加入两个鸡蛋,放入适量的咸盐和五香粉。4.搅拌均匀。5.热锅凉油,炒锅放入一勺油。6.油热后倒入榆钱蛋液。7.底边金黄后翻面。8.等另一边也变金黄时炒散。9.出锅。●●●点击图片▲收藏本菜谱榆树钱窝头图文 黄世仁61面粉50g玉米面g榆树钱g白糖25g清水90g泡打粉1g1.榆树钱洗干净,浸泡1小时,攥干水分备用。2.玉米面、面粉、白糖、泡打粉混合均匀。3.将榆树钱放入混合好的粉类中。4.用筷子搅拌均匀(榆树钱上一定会残留水份,搅拌一下看看该加多少水)。5.加入清水。6.揉成面团,盖上盖子醒10分钟。7.醒好的面团分成6份。8.用大拇指在底部戳一个洞整形。9.做好全部,上锅大火蒸十分钟即可。10.香喷喷,纯天然。11.成品图。●●●点击图片▲收藏本菜谱榆钱粥图文 金凤栖梧剩米饭1碗榆钱适量植物油半勺葱少许盐半勺八角半个水适量1.洗净的榆钱,做粥只用了一点点,这榆钱洗了十多遍,又一朵朵摘掉黑色花蒂,让榆钱成一片片更干净易清洗。2.米饭放入电饭煲加入所有调料与植物油,加水选择蒸煮键。3.开始煮。4.剩几分钟时下入榆钱。5.盛出。6.还有榆钱窝头。●●●
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