河南的招牌美食也不少，比如胡辣汤，烩面，烙油馍，这一类的东西都是众所周知的，另外一种则是河南有名的招牌油条，出自河南开封，虽然油条的做法和卖相都与我们平常见到的油条有些区别。

招牌式的

57年的老字号，两代的传承

河南开封，龙亭区有一家老字号的招牌油条铺面，是一对老两口经营的，据说这家铺面有57年的时间了，经过了两代人的努力，成为了当地的知名品牌。

外表被打得很松软

皮脆里嫩，鲜香

这是一种独特的做法，它的外表是又短又厚，外面又是一块焦黄的酥脆的，每次拿到外面，老板都会用手敲一敲，这样才能保证油条在外面烤上好几个星期都不会变得软绵绵的，而且还特别的好吃。

卖相不错，味道也不错。

加鸡蛋的2元一只

煎饼可以在煎饼里加鸡蛋，如果是煎饼的话，可以按根数来算，如果是在煎饼的时候，会有两块钱一颗的煎饼，而不是煎饼，而是用煎饼和煎饼，这样的煎饼和煎饼，会让人觉得自己就是一个小孩子，因为肚子太饿了，撑得鼓鼓的，很是萌。

剥好的煎饼和煎饼，里面有很多东西。

加个蛋更好吃

我更喜欢用鸡蛋做的煎饼，因为用了大量的鸡蛋做的煎饼，味道和普通的煎饼差不多，味道和煎饼差不多，不会太油腻，再加上一个鸡蛋，可以让你的身体得到更大的好处，再加上豆浆，和油炸的油条相比，就显得索然无味了。

在油炸之前

一手抓棒，一手抓面皮

杠子油条和一般的油条最大的区别就在于它的制作工艺，我们一般都是用双手把面条切开，然后慢慢的往外拉，而杠子油条则是用来砸面条的，我也不太清楚，但面条看着很粘，就好像是用一根木棍做成的面团，然后一小团一小团的面团从里面滚了出来。

第一次见到一口大锅

用了50多年的油锅，就像一个老古董

这间铺子看起来有些年头了，一天能赚四十多公斤，但也不算太多，一天能赚四十多公斤，一碗六块钱的油条，一口五十多年的煎饼，看起来就跟个古董似的。

刚刚出炉的小油条

很多传承下来的点心都被改良了，味道也不错，不过偶尔品尝一下这道正宗的点心，还是挺新鲜的。