时间:2024/10/12来源:本站原创作者:佚名
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大家好啊,我是贝心妈妈,又来给大家分享美食做法来啦,今天要分享的是狼牙土豆的做法。狼牙土豆其实在成都大街小巷都有卖,特别是在各个学校门口,小车小摊上都会看到它身影,价格一般五到七元不等,有时看到别人在吃都有想流口水的感觉,因为酸辣麻辣总是唤起我们的味觉。但是,外面虽多,我很少在外面买,一时怕用油不够健康和安全,另外我觉得我们老家的做法比这里的更具有特色,每次回去会和侄儿侄女一起去经常去那家老店吃两次,纯粹是爱上那种味道,回到成都就不会在外面吃了。这几天宅在家,有的就是时间,就想着给孩子们做点什么。这不,特殊时期菜品存得多,但是存得最多的就是土豆了,所以在家给孩子们做一做,我还是尽量照着老家的味道做,一上桌就被家人抢着吃。做法也比较简单,厨房新手也可以的哦,我们一起来看下具体做法!:土豆两个、豆芽适量、折耳根适量(不喜欢的别放):生抽、醋、辣椒面、香油、花椒面、盐、香葱、芽菜、糖、香菜、蒜泥、熟黄豆(没有就省略):第一步:土豆先去皮,再用工具切成左边图形的厚片,再切成右边的条状。我家里人多,准备的三个土豆。第二步:用盐水浸泡几分钟,去除淀粉,再清水冲洗两次,沥干水备用。第三步:准备折耳根和豆芽,折耳根折成小段,清洗干净,豆芽焯水备用。第四步:锅热油,烧到大概七成热时,倒入沥干水分的土豆条。不用太多用,只要注意翻炒下就行,很容易熟,只要吃脆一点就只要熟就行,喜欢耙软一点就多炸下,根据自己口感来,我就喜欢刚熟那种,吃起来脆脆的更爽口!但是土豆一定得熟哦,没熟的不能吃哦!第五步:捞出放入到另外一个盆里,沥干油,然后依次加入上面提到的作料,再搅拌均匀。我家小女儿不吃辣,我先放不辣的作料,翻伴均匀,舀一碗出来的再加入辣椒。你们家有人不吃辣也可以这样。第六步:翻伴后,看看吧,色香味俱全,这就是我们家乡的的风味小吃,酸麻辣香,闻一闻都好过瘾,太好吃啦!上面提到的材料和作料很多,和我们家乡的狼牙土豆比起来,只少了一样宽粉(粉条),其它的都这些。但是对于很多人来说,不是每样材料都必须的。比如不吃麻辣的就减少辣椒和花椒,很多人吃不管折耳根(鱼腥草),这个也别放。还有的人不喜欢酸味,那醋别放。总之,好吃与否还要根据自己口味来,根据你喜欢的来放,不用刻意,当然和我一样喜欢麻辣香的就直接放我的所有所有材料了。这样的小吃就做完了,你学会了吗?若对你有帮助,请帮我点赞评论或转发,也请
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