坛子牛肉做法:将肉洗净,切成2厘米见方的块,入开水锅焯5分钟捞出,清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。把肉块放入磁坛内,加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水,用盘子将坛口盖好,在中火上烧开后移至微火上煨约3小时,至汤浓肉烂即成。让人看了就想吃。荷兰豆炒腊味:腊肉切片,木耳泡发洗净撕小块,胡罗卜去皮切薄片。荷兰豆摘去两头,去丝,洗净待用。冷锅冷油,倒入第一步准备的食材,边炒边加清水,炒熟胡罗卜为止。加入荷兰豆,炒到断生,加入盐和生抽,边炒边加少许的水。大约全程炒5-6分钟至全熟,装盘。香辣煎牛仔骨:牛仔骨切块,撒盐和黑胡椒粉腌制;干辣椒,葱,蒜头切粒;锅里加少许油,将腌制好的牛仔骨煎到七分熟备用;锅里留少许油,倒入蒜头和葱花,干辣椒煸炒一下,倒入牛仔骨;加入一点的美极鲜酱油和少许糖调味,让人回味无穷。青花椒爆鲜鱿,鲜鱿鱼切花刀,刀刃立着45度切。锅里烧开水,倒入切好的鱿鱼,等5秒将鱿鱼捞出,立刻倒入放有冰块的水里。青花椒用刀背剁碎蒜切成粒,备用。锅里倒入适量油,倒入双椒、花椒、蒜,翻炒至有香味。将鱿鱼倒入适量的鲜麻鲜,即可出锅。味道浓香,根本无法形容这食物有多美味!一锅鲜是一道地方传统名菜。此菜滋阴补气、降压去脂、补虚抗癌。将以上七种菌用雨母山泉水浸发5小时,除去泥沙,洗净投入沸水中焯水后捞出,挤干水份,倒入热锅中翻炒几遍,炒干水气。金浩茶油50克烧至5成熟,投入五花肉,待五花肉炼出油后,放姜片,干红椒,与七种菌翻炒几遍,注入上汤,加入调味品,大火焖二分钟即成。是味觉与视觉的享受。风味石锅鸡,鸡腿切块,青红椒切块,杏鲍菇切片,大葱切段。石锅内放入适量的菜籽油烧至7成热,下入鸡肉炒至鼓油变色,鸡肉炒至鼓油变色捞出,另起油锅倒入姜蒜末爆香。辣椒段炒香放入火锅底料炒化,加入大葱翻炒均匀,倒入煎好的鸡块炒3分钟,加入青椒、红椒翻炒均匀,大火收汁即可。味道鲜香,真是一道美味的食物。
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