怀念猪脚姜醋

在这个寒风凛冽的冬日，我特别怀念母亲煲的猪脚姜醋。

猪脚姜醋是用猪脚、老姜、黑醋和鸡蛋用瓦煲熬成的，是我们这里的传统御寒食物。小时候，每到寒风凛冽的冬天，尽管物质匮乏，可母亲总会想方设法煲一次猪脚姜醋。放学归来，还没有走到家门口，远远地就闻到了猪脚姜醋那浓郁的、又酸又甜的味道。于是，所有的寒意仿佛一扫而光。走进家门，母亲已盛好了一碗热气腾腾的猪脚姜醋放在桌子上。放下书包，在母亲慈爱地注视下，一口一口地吃着浓浓的猪脚姜醋，仿佛吃着全天下最好吃的美味，那是儿时最幸福的时光。

长大了，离开家了，身在异乡的冬天，再也吃不到母亲煲的猪脚姜醋了。那又酸又甜的猪脚姜醋，便成了心底美好的回忆。

结婚后有了自己的小家，天天在锅碗瓢盆里打转，渐渐地就忘记了猪脚姜醋了。只有到了寒冷的冬天，才又会想起曾认为是天下美味无比的猪脚姜醋。于是，就打电话向母亲请教怎样煲猪脚姜醋。按照母亲的指点，我买回了猪脚、老姜、黑醋和鸡蛋，把它们放在瓦煲里用文火慢慢地熬。一般是熬三个小时就可以吃了。或许是功夫还不到家吧，自己煲的猪脚姜醋看起来和母亲煲的差不多，可吃起来觉得味道还是差了一截。

前不久我惊喜地发现：寒冷的冬日黄昏，街头冒起了许多卖猪脚姜醋的小吃摊。卖猪脚姜醋的一般是与母亲一样年纪的老妇人，像母亲一样有着慈祥的眉目。一排儿瓦煲整齐地支在街边，里面煲着的猪脚姜醋袅袅地冒着香气和热气。我带着一种旧梦重温的欢喜在小吃摊里坐下来，叫一碗猪脚姜醋，一边慢慢地吃着，一边快乐地回味着小时候吃猪脚姜醋的情景。也许因为不是母亲煲的吧，我觉得这猪脚姜醋没有以前那样好吃了。于是，心里没来由地感到一阵失落。

母亲病故后，我再也吃不到母亲煲的猪脚姜醋了。真怀念母亲煲的猪脚姜醋啊。也许，我怀念的不仅仅是猪脚姜醋的美味吧，我怀念的，还有像猪脚姜醋那样浓浓的、酽酽的亲情。

审阅：骆荣君

简评：家乡的味道，母亲的味道，是人一生难以忘却的记忆和缅怀。

终审：严景新

作者：叶水蓝，广东省云浮市新兴县人，云浮市作家协会会员，一个努力工作快乐生活的女子，多年来作品见省、市级报刊和网络。

编辑：卜一

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