谈起日常的美食，现在上海人喜欢吃的菜肴，想必大家都耳熟能详。

比如水晶虾仁、四喜烤麸、红烧肉、熏鱼、响油鳝丝等等……

可是大家知不知道八、九十年前的民国，上海人是否也经常吃这些菜肴呢？这些菜肴是不是以前沿袭下来的呢？

小编在年1月份的《申报》里，侧面找到了一些答案。

这是一个一星期家常菜的专栏，主要介绍冬日里红烧羊肉的做法，以及一整个星期的家常菜规划。

小编抄写如下，大家看看有没有熟悉的美食：

星期一：

荠菜肉丝羹雪菜烧黄鱼红烧卷心菜生拌水芹菜

星期二：

咖喱牛肉丝韭菜炒蟹粉菠菜豆腐汤葱油萝卜丝

星期三：

糟卤肠圈汤葱烤小鲫鱼雪菜豆瓣沙生煸金花菜

星期四：牛肉炒线粉糖醋煎带鱼红烧胶州菜素油豆腐汤

星期五：

蓬蒿炒肉圆干贝炒蛋花笋衣炒豆苗红烧萝卜片

星期六：

银芽炒鸡丝粉皮鲢鱼头栗子炒菜心虾子炒面筋

星期日：

烧羊肉面拖蟹素十景黄豆芽

看完民国上海人家的菜谱，还真没找到几个现在流行的本帮菜，不过常吃的一些食材倒是有的。

比如黄鱼，蟹粉，雪菜，虾子，面筋。不知道水晶虾仁、四喜烤麸这些菜是怎么流行起来的呢？有知道的读者朋友吗？

另外，菜谱中的一些菜，也让小编摸不着头脑，比如什么是红烧胶州菜？什么是面拖蟹？有知道的朋友们欢迎在评论区留言分享。