舌尖上的新昌,今天就来说说新昌的特色美食

现在的我们是不是都喜欢看电影，只有在影院那样的氛围中，彻底融入电影本身。新昌，这座旅游城市见过的风景，就像电影中的画面一帧一帧出现在我们的脑海中。而舌尖上的新昌，也是非常好吃。那么今天就来说说新昌的特色美食小吃，每一个都很美味。新昌春饼：主产于新昌县城和区乡集镇。可用作点心外，亦可做菜，带鲜肉馅或葱馅之小卷春油锅一汆，即成色泽金黄、香脆可口之春卷，为宴席名菜。用以下酒，堪称佳肴。新昌榨面：这个榨面是新昌县有名的传统特产，是新昌人特别爱吃的主食之一。新昌榨面历史悠久，制作精细，前清时已驰名，这种用米做成的榨面，加入一些青菜或盐菜、蛋、香肠煮熟，即可。也可直接炒食，味道极佳。青饺：其用优质粳米、糯米粉淘净后磨成粉；再把采来的野生板青煮熟捣碎，与米粉揉和均匀，摘成小面团待用。另用豆沙配上猪板油、芝麻、核桃肉、金桔饼、白砂糖等做成馅。然后在小面团里裹进馅，做成形如鸳鸯的饺子，用蒸笼蒸熟，稍凉后即可食用。你知道吗？野生板青具有清凉排毒、清肝明目的功能。而做成的青饺色泽碧绿，散发着阵阵清香，是色、香、味、形俱佳的时令食品，更是人们清明时节的首选点心。年糕：新昌年糕和大部分地区的不一样，是一条一条的，差不多和一条烟的烟盒形状相似，一条可以够四个人左右吃了。芝士年糕g芝士夹心拉丝韩式芝心年糕部队火锅辣炒年糕饥饿小猪芝士年糕g京东查看已下架而且，新昌年糕由于多用晚米来做这个原料，所以质地相较其他年糕更为细密，韧性足，煎、炸、炒、烤、汤五种做法各有风味。其实，年糕作为一种传统食品，一般村子的每家每户多少都会准备些晚米打一些储在家里等待来年食用。那时候，打年糕一般都是在腊月左右，一年就一次，打好后用井水浸上，勤快换水可储上4，5个月不变味。新昌小京生：其俗称小红毛花生，以新昌县大市聚、红旗、孟家塘、西郊等一带黄土低台地生产的为最佳。新昌小京生花生，于清朝末年从北京引进，民国初期，就驰名于国内外。其特点是壳薄光泽，香而带甜，油而不腻，松脆爽口，色香味俱佳。经测定，小京生果仁，含蛋白质27%，脂肪48%，营养价值比鸡蛋、牛奶还高，农村有顺口溜云：“常吃小京生，胜过滋补品；吃了小京生，天天不想荤。”在年，全国花生食味评比中，小京生名列首位。年，新昌县暨近邻嵊县，种植小京生花生约亩，年产量达吨。麦花汤：新昌的麦花汤，与“面疙瘩”有些相似，具体做法是：需要先要调好粉，再将面粉加上适量的番薯粉，再加一点盐，用水搅拌均匀，要薄薄的，而且要使面粉有流动感，这样麦花汤特别韧，柔滑好。下面待锅里的水烧沸后，再将调好的面粉用菜刀或筷子沿碗口“夹”下去（其实是把溢出碗的麦花汤粉沿碗沿切下去，农村里都称“夹”麦花汤）。而“夹”时，如果菜刀用热水烫一下，则菜刀不易粘面粉，“夹”起来容易些。一般在麦花汤里会放些笋丝、青菜或南瓜叶，还有就是土豆，要是放大排或牛肉，这样麦花汤就更美味了。免责声明：“觅食健康坊”所推送的文章，其目的是传递更多信息，所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系，敬请谅解。若涉及版权问题，烦请告知我们。一线潮流情报，一线时尚资讯！编辑：觅食健康坊，版权归原作者所有，仅供分享。你的印象，我封存之；你的时光，我另存为。
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