荷芹炒腊味:锅中放入g水烧沸,下腊肉烫1.5分钟捞出沥干备用,原汤中放入西芹片烫30s,再下荷兰豆烫30s,一起捞出沥干待用;锅中放入15g油(约两汤匙)烧热,下腊肉片炒出香味,放入西芹、荷兰豆和红椒片;根据个人口味调入小炒料包,炒匀即可。土鸡由于其肉质鲜美、营养丰富,颇受人们青睐。土鸡肉中含有丰富的蛋白质,微量元素和各种营养素,脂肪的含量比较低,对于我们人体的保健具有重要的价值,是我们中国人比较喜欢的肉类制品,属于高蛋白的肉类。总之,他的营养价值很高,做出来的菜也格外的好吃。水煮耗儿鱼:耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下,主要是为了去腥。香菇水发好后切条;芹菜洗净切段、青椒洗净切段;小米辣洗净备用;配菜洗净切好。炒锅置火上放菜籽油,油可多一点。烧熟后关小火,下青花椒炒出香味,开中火,炒火锅料,炒香后下辣椒、芹菜。加水煮成汤料。下鱼煮熟。美味的水煮耗儿鱼就做好了。黑豆芥兰炒鸡丁:将鸡肉均匀切片,放入生粉和蛋清来腌制。锅内放油,放入鸡肉来炒,大概8,9九分熟,捞出备用。锅内放油,先放蒜来出味,芥兰分芥兰杆和叶切开,并且先炒芥兰杆,后放入芥兰叶。快熟时,放入少许料酒和糖和盐。之后,放入鸡肉,翻炒,出锅,吃过让人唇齿留香。松仁玉米:松仁用水洗净,放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁;广味香肠切成大粒。在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。将玉米粒炒到变软,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。让人看到之后忍不住想吃。海味全家福:将鳜鱼切片同虾仁过油滑至六分熟;鸡脯肉切片、冬菇切小块,蹄筋和海参氽滚水后漂洗干净;螃蟹蒸熟待用。炒锅加熟油烧五成热,加葱、姜汁、高汤、白胡椒粉烧开,放入做法1中的材料烧烩至熟烂。菜心洗净后同洗净切片的西红柿一同入砂锅,倒入做法2,加入鲍鱼汁、盐和其他调味料继续煨3~5分钟入味即可。这道菜让你停不下嘴,令人胃口大开!
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