还记得以前特别喜欢吃路边摊卖的那个炸鸡柳，外酥里嫩，在裹上一点番茄汁，那简直好吃惨了！记得那会上学的时候，真的是三天两头就去买这个，还记得当时总是和朋友几个，一边吃着炸鸡柳，一边等着回家的公交车！现在想起，还记忆犹新！虽然本人已经毕业很久了，但是对于这样的小吃还是完全没有抵抗力，毕竟它的味道，吃过的人都懂！直到后来，结婚生了孩子后，就再也没有去外面买过这个吃了，因为为了孩子，我学会了制作很多小吃和菜肴，因为我想让自己的宝宝和家人吃的更健康！

初学这道炸鸡柳还是和我二姨学的，因为她以前就是卖路边摊小吃的，所以我特地在她那学会了一些小吃的制作方法，这道炸鸡柳，我当时学完后，回家第一次试做就成功了，可以说非常简单了！因此我就决定要把这道美味也分享给你们，希望你们也能够喜欢我分享的这道菜谱！

不过这次我做的鸡柳，我将它原有的做法，稍微改变了一下，一般鸡柳炸完后，都是直接沾番茄酱吃，不过我这次是直接将番茄酱加其它调料放锅里炒一下，然后再将炸好的鸡柳倒入锅内混匀，我觉得这样做出来的鸡柳更好吃！因此我还特地给它命名:茄汁鸡柳！非常推荐大家来试做这款茄汁鸡柳，酥香吮指，酸甜可口，真的特好吃，我家每次做这个的时候，老公和儿子都抢着吃，简直服了他们爷俩！

而且马上也要世界杯啦，提前学会它，世界杯的夜宵就有了，想想看，一边吃着茄汁鸡柳，一边喝着冰饮，再一边看着世界杯，味蕾与视觉的双重享受，想想就过瘾！

材料:鸡胸肉克、蛋清1个、淀粉适量、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉少许、糖少许、醋1勺、番茄酱三大勺

1、我们将鸡胸肉切成条状，放在碗内，碗内加入淀粉、蛋清、胡椒粉、盐，用筷子混合均匀，腌制20分钟

2、腌制好的生鸡柳，我们将它放到一个装有淀粉的碗内，让其浑身裹满淀粉

3、锅内倒入适量的油，烧热后，将鸡柳下锅，中小火炸它，炸至两面金黄即可

4、炸好的鸡柳我们要捞出控油备用

5、锅内倒入少许油，将番茄酱、生抽、细砂糖、醋一起倒入锅内，翻炒至冒泡即可关火！

6、最后将炸好的鸡柳下锅，翻炒均匀即可出锅享用啦

7、超好吃的茄汁鸡柳，值得你拥有，快来试试吧，相信你会爱上它的味道！