用豆腐皮做的小吃，一天能卖碗，里面还有肉丁，都在排队等着

我们身边的小吃越来越多，我们也喜欢各种美味的街边小吃，在经常上下班的时候都会买上一两种，夏季的时候也省得做饭了，对很多上班族来说，这样的小吃还是很方便的，用豆腐皮做的小吃，一天能卖万，里面还有肉丁，大家都在排队买。

豆皮是武汉很著名的小吃，在街头很多地方都会有，大叔卖的这种豆皮，很像煎饼果子的做法，先把黄豆和大米进行模制作成豆皮，再把磨好的豆浆倒入锅中，摊成薄皮，在上面打入鸡蛋，在豆皮上摊均匀，这就是这种小吃的底料，摊成薄饼的样子。

在摊豆皮的时候，还会放入很多佐料在糯米中，大叔很熟练的把加好佐料的糯米，在糯米饭上放一层肉丁，鲜笋，香菇，加入的这些材料做成了三鲜馅料，在锅中加油，不停的翻动豆皮，把整块的豆皮切成小块，在锅中煎至两面金黄，三鲜豆皮就可以出锅了。

整块的豆皮还可以在做好之后用刀切开，在切的时候，馅料在下面，豆腐皮在上面，直接在锅中切成小份，切好之后，利用盘子翻面，能让顾客看到很多的馅料，还有一些鲜虾馅的，这种馅料也是很受顾客喜欢的，一些家长给孩子购买鲜虾馅的。

做好之后所有都会放在纸碗中，在台子上，顾客可以付钱之后自己拿，放在碗中，吃起来很方便，馅料也不会洒掉，这也是当地很有特色的小吃，很多旅游的顾客都会来吃上一份，小店里面的人也是越来越多，大家都想品尝这种美味的小吃。

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