时间:2023/3/11来源:本站原创作者:佚名
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四川人爱吃,懂吃,更是吃得讲究,有着二十多年厨师经验,走南闯北的四川老板立志把成都的宽窄巷子里的小吃搬到南宁,也想把用料讲究、用心料理的正宗四川美食带给邕城人民。

一碗粉好吃与否主要在于汤,酸辣粉也不例外。宽窄巷的酸辣粉,用猪骨、鸡和猪肚熬成高汤搭配加了十多种中药熬制的秘方红油做成汤底,麻辣鲜香中透着股醋的酸劲,美味之中可见老板的诚意。担担面是用麻酱、花生酱、花椒等混合而成的调料藏于碗底,上桌只见白白的面条和卤过的肉末,筷子伸进去一拌,面条立刻沾上酱的颜色,更添了酱料的香气和美味。

紫薯饼和南瓜饼看似是到处都能吃到的食物,但宽窄巷选用上好的糯米配比新鲜的紫薯和南瓜制作而成,保留了南瓜本身的清甜和紫薯的独特的口感和香味。红糖糍粑所用的糖浆十分讲究,红糖加冰糖熬煮,多一分则太稠,少一分又太稀。还有讲究功夫的脆皮春卷了,外皮金黄酥脆,馅料鲜香入味。

米酒小汤圆本就甜美清香,加入了芳香的桂花之后其美味更甚。或者点一碗爽口冰粉,在炎热的夏季来一碗浇了特制糖浆的透亮冰粉,一口下肚满身清爽。店内的装饰透着一股浓浓的中国风,木质的桌椅古朴自然,从仿古的大门走进店里,视觉味觉和感觉仿佛一同穿越到了千里之外的那个成都古巷中。


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