照片中的农村大姐赵淑萍和妻子杨文学在家里经营着一家食品加工厂，制作一种名叫朱轼花小麻花的美味小吃。每年这个季节，家里都能炒出多斤麻花来卖。需求还是供不应求，生意非常火爆。今天我们就来看看他们的故事，看看这个神秘的花小麻花是怎么做出来的。

赵大姐说，当地农村地处旱坡，生长着一种叫“朱轼”的小柿子品种。它的果实虽然小，但是很甜，也不知道是哪一代开始掺在面粉里做麻花的。20年前，我和妻子根据家里老人留下的技术，学会了制作这种当地特产朱轼花麻花。

杨大哥说，朱轼小度麻花之所以要加到朱轼，是因为它有两个作用，其中一个作用是配色。朱轼加入面粉后，小面团会变成深红色；还有一个作用就是麻花中加入了花椒、茴香、八角等十余种天然调味品，柿子的加入让麻花的味道更加独特。为了保证他一年四季都有足够的柿子用，他在家里种了20亩柿子。

加工珍珠柿子花小麻花比普通麻花工艺复杂。赵大姐说，她和老伴每天早上4点就要起床开始发酵面粉，工人进家门6点就开始加工。制作时，发酵好的面粉要分两种，一种是加了珍珠柿子的，一种是纯面粉，要分开压成长面片，然后把两个面片叠在一起。

将叠好的两种面片用刀切成长约20厘米、宽约1厘米、厚约1厘米的面条形状。为了防止粘连，中间要涂一些小油，然后工人可以用一根“粗面”开始搓。图为加工好的“粗面”。

赵大姐说，她家朱柿花股票的小麻花技术是她爷爷家传下来的。以前我爷爷在农村免费帮大家加工麻花。20年前，她和老伴在家里开了一家杨氏朱柿花枝麻花加工厂，开始对外加工。因为她自己做的小麻花用料讲究，口感适中，吃起来微咸微甜。看起来很美，吃起来很脆，所以得到了市场的认可。

现在，杨哥和赵姐的小麻花，每年春节前后的四个月才开始加工。家里26个工人，都是村里的闲散妇女。他们可以在这里照顾家人，挣钱。一石二鸟是好事。每个人每天都能赚多块钱。

赵大姐的小麻花朱轼股票是10元1斤。凭借20年的高品质和良好的口碑，她的麻花走出了农村，销往国内各大城市甚至海外。每年春节前都是她家最忙的时候。虽然提前三个月开始加工，但这期间需求还是供不应求。除了来买的老顾客和零散的本地人，大家都当春节礼物送。

赵大姐说，这段时间她很辛苦，很累。她每天忙得顾不上吃饭，连搓麻花的工人都回不了家。她每天给大家准备两顿饭，在自己家里吃，就是为了节省时间。她从早上4点忙到下午6点，人都快累了。图为炒好的柿子花，小麻花，色泽金黄，看起来非常漂亮。

赵大姐的柿子花砧木小麻花一天产多根阿津，能卖1万多元。因为供不应求，所以都是现金交易。她说这是她和杨大哥都很满意的一点。当摄影师问她数钱的感受？她笑着说，感觉好只是太累了。