美味提案在家也可以享受的

?提案故事

收到一袋青花椒，早就确定它是烤箱料理极好的调味食材，独特的香气自不用说了，那如树如花的美好姿态，也会让食物增色不少。

“用它烤豆腐怎么样？”我们对这个提案一拍即合：

这一次用的是新鲜豆腐，口感如冰淇淋一样，浓稠乳化，外层包裹着同样沙绵的酱料，咸鲜的酱料中又吸附着令人神清气爽的青花椒的香气……忽然间，就找到了久违的夏日夜市、街边烧烤、痛快淋漓的感觉呢！

??食谱

材料：

新鲜豆腐，豆瓣酱，青花椒，花菇，鸡胸肉

橄榄油，蒜汁，小葱花，柠檬

做法：

1，制作烤酱：

将豆瓣酱和橄榄油按照1比5的比例融合，加入少量蒜汁，搅拌均匀，即可。通常，豆瓣酱中已经有盐，所以，建议不要再额外加盐了。2，将新鲜豆腐洗净后，切成小方块；花菇，切片；摆放在烤盘中；烤盘底部放一张烤纸，防止粘黏破坏豆腐块的完整；3，将调好的豆瓣酱，均匀地涂抹在豆腐表面：不必将豆瓣酱堆叠太厚在豆腐上，烘烤后反而会焦糊，口感不好；每块豆腐都刷抹好后，将剩余的酱料浇在空隙处的花菇上，烘烤时花菇汁（天然增鲜剂哦）会和酱料一起自然混合，渗入到豆腐底部；4，半个柠檬，切四块，放在烤盘中；烘烤时，柠檬汁也会自动和盘中的豆瓣酱混合，柠檬的酸度可以帮助调整和丰富酱汁单一的咸味；5，烤箱设定度，预热5分钟后，将烤盘放入，烘烤15分钟；6，等待出炉的时间，正好可以用来水煮鸡胸肉，熟后放凉备用；

上桌后，撒上新嫩的小葱花；

喜欢吃辣的朋友，还可以撒些干辣椒粉；

煮好的鸡胸肉撕成细丝，可以：

1）撒在豆腐上，一起食用；

2）一口一个的，先将豆腐吃完，

再把鸡丝撒到烤盘中，

一通肆意地搅拌后，

正好将盘底剩余的酱料一扫而光！更加快意！

张员外

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