北京哪里白癜风看的好 https://m.39.net/pf/a_4620144.html 酸嘢,是广西地区的一种特色小吃,指腌制成酸辣、酸甜口味的各种蔬菜水果,不仅酸甜美味,在炎热的广西也易于保存。广西酸嘢的种类非常多,简直万物皆可酸。今天,我们就来盘点一下常见的酸嘢种类。 芒果。在酸嘢种类中,芒果是最常见也是最受欢迎的一种。酸嘢中的芒果还分生芒果和熟芒果,生芒果爽脆,熟芒果软甜,撒上椒盐粉、辣椒粉,或者拌上一些红糖与香菜,别具一番风味。 (图片来源于网络)李果。酸嘢李果将李果酸涩的汁水通过木板夹出来,再放入香菜、红糖、辣椒水特制的调料中搅拌,听起来很像黑暗料理,但是吃起来是真的美味啊!而且广西一年四季有三季都有应季的李果,所以各种李果做成酸嘢在广西很常见。 (图片来源于网络)木瓜。熟的木瓜大家吃过,那生的木瓜大家吃过吗?在广西,生木瓜通常被用来做成酸嘢,通过腌酸将生木瓜的青涩口感去除,脆爽口感取而代之,与熟木瓜的口味天差地别,酸木瓜的口感与萝卜皮相似,所以要是不注意,酸木瓜与酸萝卜皮可能会分不清。 (图片来源于网络)番石榴。番石榴也称芭乐,常见于中国南方地区与东南亚地区,所以北方的小伙伴可能对番石榴不熟知。番石榴直接吃是一种美味,但是在广西,做成酸嘢又是一种不可多得的美味。番石榴做成酸嘢很简单,将番石榴切成块状,放入辣椒粉或者其他的口味的味粉搅拌均匀便可食用,口感独特。 (图片来源于网络)菠萝。酸酸甜甜的菠萝大家都爱吃吧?你们有没有尝试过蘸点辣椒盐吃呢?酸甜口感中带着一丝甜辣,咬上一口,开胃解腻。 (图片来源于网络)沙梨。如果你在酸野摊中见到一个个圆滚滚的小沙梨泡在酸水中,不要惊讶,那就是酸嘢沙梨。沙梨在人们的印象中都是清肺解渴的水果,但是做成酸嘢属实让大家都没想到。说真的,酸嘢沙梨挺好吃的,大家有机会不妨尝试一下。 (图片来源于网络)水果翻篇啦!接下来看看蔬菜界中有哪些常见的! 黄瓜。凉拌黄瓜想必大家都很熟悉,但是在广西酸嘢中,黄瓜并不是凉拌的噢!黄瓜做成酸嘢,是将黄瓜切成一指长左右的细条,再浸泡到酸醋或者特制的腌泡汁中,泡上几个小时到几天不等,黄瓜的另一种美味就完成了。 (图片来源于网络)萝卜。做酸嘢的萝卜通常选用白萝卜。广西酸嘢中的萝卜有点像市面上常见的泡菜萝卜,但是广西酸嘢有种不常见的腌萝卜皮,没错,就是食用白萝卜前削下来的那一层皮。萝卜皮与萝卜肉腌制出来的口感与味道不尽相同,各有春秋。 (图片来源于网络)豆角。螺蛳粉中的酸豆角也是酸嘢的一种,生吃比较少见,通常用来煮制。有多少人喜欢吃螺蛳粉中的酸豆角呢? (图片来源于网络)凉薯。部分地方也称沙薯、地瓜。凉薯可生吃也可用来炒肉,口感清爽脆甜,用来腌制成酸嘢则酸的口味大于甜,脆爽口味得到保留,在广西也是一种常见的酸嘢种类。 (图片来源于网络)莲藕。莲藕做成酸嘢听起来是不是很奇怪,但是莲藕酸嘢在广西还是挺受欢迎的,小编作为一个广西人还未尝试过莲藕酸嘢,不过口感与酸木瓜、酸凉薯应该没有太大区别吧?下次试试告诉大家! (图片来源于网络)你还吃过哪些口感独特美味的酸嘢? 转载请注明原文网址:http://www.13801256026.com/pgzp/pgzp/8002.html |