时间:2024/6/3来源:本站原创作者:佚名
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导语:鸡蛋是十分常见的一种食材,富含维生素、蛋白质和矿物质等营养元素,制作起来简单、快捷。一般的鸡蛋如果制作不当,会有让人不适的腥味,想要除腥增香并不难,以炒鸡蛋为例,加上这两种配料,简单炒一炒,香味四溢还不腥,以下是详细的制作步骤。

食材:鸡蛋

配料:蒜

调味品:盐、香油、蚝油

时间:10分钟

1、将鸡蛋打入碗中打散,期间加入少量的盐,继续搅拌至颜色均匀,如果有蛋清遗留,炒出的鸡蛋颜色会白黄相间。

2、将准备好的蒜剥去外皮,可以用刀切成蒜末,也可以使用料理机搅拌成蒜泥,如果想要更好的口感,尽量将蒜制作成蒜泥,放在容器中备用。

3、起锅放入适量香油,待油温加热至七成热时,将搅拌好的鸡蛋放入锅中,将制作好的蒜泥倒入锅内进行翻炒,等到鸡蛋成块,颜色变黄且色泽均匀时翻面。

4、在鸡蛋做熟后关火,向锅内点入适量香油,盖上锅盖焖30秒左右,香味会更加浓郁。

1、打散鸡蛋的过程中加入的盐要适量,如果盐不能搅拌均匀,可以用盐水取代,但盐水中的水配比不要太高。

2、炒鸡蛋时除腥加入的两种配料分别是蒜和香油,蒜做成蒜泥的口感比蒜末更好,可根据个人口感倾向决定加入蒜的数量。香油分两次放,炒制与焖制时分别放一次,量不宜太多,否则会油腻。

3、出锅前焖制时间不宜太久,否则蒸汽会影响鸡蛋的口感。

4、可以在出锅时准备芝麻、香菜等佐料,丰富该道菜的味道。

结语:鸡蛋作为一种营养丰富且容易烹饪的美食,想要做出好味道并不难,但该种食材处理不当会有让人不适的腥味,可以使用蒜与香油两种配料去腥提香,把握好这一细节,简单炒一炒,香味四溢还不腥。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识,体验美食的乐趣,在这里道一声谢谢,今天的美食分享就到这里,如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论,小猪会认真参考每一份建议,我们明天再见!

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